さつまいもを2～3cm角くらいに切る。（分厚いいちょう切りのイメージ。皮はむいてもむかなくてもどちらでもよいです）

米ともち米を計量し、洗う。

お釜の中に２の米ともち米を入れ、しょうゆ、赤酒、塩を入れる。

３のお釜に水を入れる。（炊飯器で定められている、４合の米を炊くときの水量になるように）

４のお釜に１のさつまいもを入れ、炊く。（炊飯器のモードはおこわや炊き込みなどご家庭の炊飯器の説明に準じてください）

炊き上がったら、さつまいもをできるだけつぶさないようにかきまぜる。