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イタリア風 野菜のマリネ☆パーティーに♪
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イタリア風 野菜のマリネ☆パーティーに♪-レシピのメイン写真

イタリア風 野菜のマリネ☆パーティーに♪

おっこっ娘
おっこっ娘 @cook_40159801

洋風筑前煮という感じです♪洋風なパーティ料理の一品にぴったり
このレシピの生い立ち
母が、いつも、お誕生日などのパーティ料理のひとつとして作ってくれていたメニューです。

洋風筑前煮という感じです♪洋風なパーティ料理の一品にぴったり
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母が、いつも、お誕生日などのパーティ料理のひとつとして作ってくれていたメニューです。

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イタリア風 野菜のマリネ☆パーティーに♪

おっこっ娘
おっこっ娘 @cook_40159801

洋風筑前煮という感じです♪洋風なパーティ料理の一品にぴったり
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母が、いつも、お誕生日などのパーティ料理のひとつとして作ってくれていたメニューです。

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材料

大皿ひとつ分
  • カリフラワー 1/2個
  • にんじん 1本
  • 小玉ねぎ 12個
  • れんこん 1本
  • マッシュルーム 10個
  • 黒オリーブ（種抜き） 1缶
  • ツナ 1缶
  • レモン汁 1/2個分
  • 《漬け汁》
  • トマトペースト 大さじ1
  • 白ワイン 150cc
  • オリーブオイル 100cc
  • 月桂樹 1枚
  • タイム 小さじ1/4
  • バジル 小さじ1/4
  • 胡椒 小さじ1/4
  • 水 300cc
  • 固形コンソメ 1個
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    漬け汁の材料を全部一緒にフライパンや厚手のソース鍋に入れて煮立たせる

    • イタリア風 野菜のマリネ☆パーティーに♪作り方1写真
  2. 2

    野菜は切って下準備
    にんじん、れんこん→3ミリ輪切りの半分
    マッシュルーム→半分に切ってレモン汁をかけておく

  3. 3

    はじめに①に皮を剥いた小玉ねぎを入れ10分煮る
    にんじん、れんこん、マッシュルームを入れてさらに10分

    • イタリア風 野菜のマリネ☆パーティーに♪作り方3写真
  4. 4

    カリフラワー、オリーブ、粗くほぐしたツナを加えてさらに5〜7分煮る

    • イタリア風 野菜のマリネ☆パーティーに♪作り方4写真
  5. 5

    味をみて塩加減を調節して、冷蔵庫で冷たく冷まして、汁気を切って提供する

    • イタリア風 野菜のマリネ☆パーティーに♪作り方5写真

コツ・ポイント

漬け汁のお鍋に、次々と切った材料を入れていくだけ。

冷ましたほうが、味が染みて美味しいです

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おっこっ娘
おっこっ娘 @cook_40159801
2015/12/25 14:43に公開
料理好きだった母から教わった思い出の味や、覚書としてのレシピを中心に公開していこうと思っています。
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このレシピのキーワード

マリネ ツナ にんじん れんこん カリフラワー マッシュルーム 小玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19451059
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