玉葱はスライス。鶏肉は小さめの一口大。卵は溶きほぐす。

だし汁に醤油、みりん、酒を入れ、沸騰したら玉葱と鶏肉を入れる。

具材にきちんと熱が通ったら、溶き卵を入れ、フタをする。

※　溶き卵を２度に分けていれるとなお良い。