なすは斜めスライスにする。いんげんもへたをとってななめ３等分にカットする。じゃがいもは洗って皮つきのままうすくスライス。

トマトは８等分にする。なすとじゃがいもをさっと水にさらす。

ボウルになす、じゃがいも、いんげんを入れ、オリーブ油、クミン、塩、こしょう、白ワインを入れよくマリネする。

スチームケースに、じゃがいも、なす、いんげん、トマトの順に重ねて並び入れ、３ののこり汁もかけ上からとろけるチーズをのせる

蓋をして６００ｗのレンジで６分チンして器に盛って出来上がり。