鶏肉は、包丁やフォークでつついて、味を滲みやすくする。つついた後、スジなどを取り、大きめの唐揚げサイズに切り分ける。

玉ねぎをおろす。フードプロセッサーを使うと楽！

厚手のビニール袋やタッパに、おろし玉ねぎと全ての調味料を入れて、ダマができないように混ぜる

調味料の入った袋に、カットした鶏肉を入れて良く揉み込む。

袋ごと冷蔵庫で一晩寝かせる。急ぎの場合、最低3時間は漬けて下さいね。

軽く漬け込みダレを拭い、バーベキューグリルか、アルミ箔しいたオーブントースター、魚焼きグリルで、転がしながら焼く。

オーブンを使う場合
230の予熱

オーブンシートを敷いて、中段

230度で7分
ひっくり返して
230度で7分

焦げやすいので注意して下さいね。
皮がパリッとしたら出来上がり。パプリカパウダー入れた方が色も香りも良いです。

パプリカパウダーは、ケチャップと相性が良いです！余ったら、チキンライス作る時に入れてみて。グラタンに振りかけても美味。

唐揚げ用にカットされた肉や、水炊き用の骨付きぶつ切りなら、切る手間要らず！

玉ねぎを使わず、中国の赤い塩麹「紅糟」を使ったレシピもUPしました。パリパリ、ジューシーでお勧めです！

サフランライスに レタス プチトマト チキンを載せて、カレーソースかヨーグルトソースをかけたら､チキンオーバーライスに！