鶏の挽肉と調味料をお鍋の中でまぜておきます。まざったら火を着け、弱火でゆっくりかきまぜながら火を通します。

火が通ってきたら、だんだん塊が大きくなるので、フォークなどで潰しながらまぜます。細かくなるように頑張って下さい❗

傾けて水分が残っているうちに、浮いてる油をすくって捨てます。冷めても油分が固まりません。

水分が飛ぶまで炒めて、そぼろは完成です。

卵もそぼろ同様、フライパンの中に調味料と卵を入れてまぜておきます。まざったら火を着けて、こちら弱火でお箸で混ぜ続けます。

卵も塊が大きくなったら、途中からフォークで潰しながら炒めましょう。あまり炒め過ぎずにちょっとしっとりくらいが良いです。

飾りはハムやチーズを型抜きで抜いておき、さやえんどうやスナップえんどうは茹でておきます。

ご飯を盛ったら、型抜きを少しご飯に食い込むように置いて、あとはそぼろを周りに入れて、平らにし、型の中に卵を入れます。

すこし小さいスプーンなどで、平らになるように押しながら、細かいところは特に隙間が空かないように積めてください。

型をゆっくり抜きます。そぼろや卵がくっついてこないように、押さえながら引き抜いてください。あとはお好きに飾り付けて完成❤