鍋にクミンシードを入れ，香りが出るまで空炒りする。ざく切りにしたかぼちゃ～水を柔らかくなるまでまでを煮込む。

ベイリーフを取りだし，バーミックスなどで滑らかにする。牛乳を加えて温め，塩・こしょうで味を調える。

器に盛り付け，あればプレーンヨーグルトやパセリをトッピングする。