ザーサイとキャベツのピリ辛餃子
まろきちママ @cook_40111639
味付けザーサイの美味しさをギュッと餃子に閉じ込めてみました。
ザーサイのコリコリ食感も良い感じ☆
このレシピの生い立ち
隠し味としてじゃなく、ザーサイの存在感がある餃子を食べたくて…♡
思い切ってたくさん入れてみました♪
ザーサイとキャベツのピリ辛餃子
味付けザーサイの美味しさをギュッと餃子に閉じ込めてみました。
ザーサイのコリコリ食感も良い感じ☆
このレシピの生い立ち
隠し味としてじゃなく、ザーサイの存在感がある餃子を食べたくて…♡
思い切ってたくさん入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをみじん切りにしてボールに入れ、塩をふって全体を混ぜ15分くらい置く。
しんなりしたら手でギュッと水分を絞る。 -
- 2
ザーサイをボールに入れ、キッチンバサミでお好みのサイズに細かくする。
まな板の汚れが気にならない方は包丁でもOK。 -
- 3
ひき肉に☆の下味をつける。
-
- 4
3のボールに刻んだキャベツとザーサイを入れよく混ぜる。
-
- 5
餃子のたね完成。
-
- 6
お好みのやり方で、餃子の皮に具を包む。
-
- 7
フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて強火で焼く。
底に少し焦げ目がついたらお湯を150ccほど入れて蓋をして中火に。 - 8
フライパンの水分が少なくなったら蓋をあけ、ごま油を回しかける。
水気が無くなりこんがりしたら出来上がり♪ -
- 9
少し大きめにザーサイを刻むと、コリコリとよい食感になりますよ～♪
-
コツ・ポイント
キャベツの水分はしっかり切ること。
今回使ったザーサイはスーパーでよく見かけるものよりも少しピリ辛でした。
タレを付けずに食べてちょうど良い感じ♪
入れる分量はお好みで調整してください。
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