豆腐のパックに入っていた水を捨てます。

2〜3時間位冷蔵庫に入れておくと水が出始めるので、気付いた時に水を捨てます。

一晩位冷蔵庫に置いておくと水切り完了です。置く時間が長ければ長いほど、また重しが重いほどよく水切りできます。