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夏に☆手羽中の甘辛酸っぱ煮
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夏に☆手羽中の甘辛酸っぱ煮-レシピのメイン写真

夏に☆手羽中の甘辛酸っぱ煮

makisora
makisora @cook_40064601

とても簡単で、冷めてもおいしい手羽中の甘辛すっぱ煮です。4つの調味料と手羽中をお鍋に入れて煮込むだけです♪作り置きにも☆
このレシピの生い立ち
手羽元を使うすっぱ煮は多いですが、手羽中のほうが身が柔らかく食べやすいので、手羽中を使うレシピにしました。

とても簡単で、冷めてもおいしい手羽中の甘辛すっぱ煮です。4つの調味料と手羽中をお鍋に入れて煮込むだけです♪作り置きにも☆
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手羽元を使うすっぱ煮は多いですが、手羽中のほうが身が柔らかく食べやすいので、手羽中を使うレシピにしました。

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夏に☆手羽中の甘辛酸っぱ煮

makisora
makisora @cook_40064601

とても簡単で、冷めてもおいしい手羽中の甘辛すっぱ煮です。4つの調味料と手羽中をお鍋に入れて煮込むだけです♪作り置きにも☆
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手羽元を使うすっぱ煮は多いですが、手羽中のほうが身が柔らかく食べやすいので、手羽中を使うレシピにしました。

とても簡単で、冷めてもおいしい手羽中の甘辛すっぱ煮です。4つの調味料と手羽中をお鍋に入れて煮込むだけです♪作り置きにも☆
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材料

4人分
  • 鶏手羽中(他の部位でも可) 約550g(28本)
  • しょうゆ 150cc
  • みりん 150cc
  • 酢 150cc
  • 日本酒または料理酒 150cc
  • 砂糖(甘さが足りないとき用) 大さじ2〜
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作り方

  1. 1

    手羽中を準備する。

    • 夏に☆手羽中の甘辛酸っぱ煮作り方1写真
  2. 2

    しょうゆ、みりん、酢、日本酒(料理酒)を計っておく。

  3. 3

    お鍋に1と2を入れてから火にかける。

    • 夏に☆手羽中の甘辛酸っぱ煮作り方3写真
  4. 4

    お鍋のふたをしないで煮込むこと。時々鶏肉をゆらしてまんべんなく火が通るようにする。30〜40分ほど煮込む。

  5. 5

    鶏肉をお箸で触ってほろほろと軟らかくなっていたら出来上がり。甘さが足りないときはここで砂糖を入れる。

    • 夏に☆手羽中の甘辛酸っぱ煮作り方5写真
  6. 6

    温かいままでもおいしいですが冷めてもおいしいです。

    • 夏に☆手羽中の甘辛酸っぱ煮作り方6写真

コツ・ポイント

お鍋を火にかけたら焦げ付かないように気をつけるだけです。甘めが好きな方はみりんを多めにしてもいいかもしれません。

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makisora
makisora @cook_40064601
2014/01/31 08:33に公開
自分で食べるだけでなく、誰かに食べてもらって笑顔を見るととても幸せを感じます。尊敬する料理研究家は辰巳芳子さんです。2012年調理専門学校にて介護食士3級取得。いろんな仕事をしてきましたが、2023年3月からは保育園で調理の仕事をしています。時々レシピの見直しがあります。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 鶏手羽中 日本酒 酒

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