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つるんとさっぱり♡豆乳もち
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つるんとさっぱり♡豆乳もち-レシピのメイン写真

つるんとさっぱり♡豆乳もち

Ｓむっちぃ
Ｓむっちぃ @cook_40037108

蒸し暑くなるこれからの季節にぴったり♡乳、小麦、卵にアレルギーのある娘のおやつに、米粉効果でもっちり感アップ♡
このレシピの生い立ち
乳卵小麦にアレルギーのある娘のために。洋風バージョンもみてね！

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材料

  • 豆乳(無調整) 250ml
  • ●米粉 5g
  • ●片栗粉 20g
  • ☆きな粉 適宜
  • ☆黒蜜（なければ蜂蜜） 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に●を入れて泡立て器で混ぜ、そこに少しずつ豆乳を加えてダマにならないように混ぜる。

    • つるんとさっぱり♡豆乳もち作り方1写真
  2. 2

    ①を弱火にかけて泡立て器で混ぜながら温める。

    • つるんとさっぱり♡豆乳もち作り方2写真
  3. 3

    とろみが出て来てふつふつし始めてから約2分は更に弱火のままかき混ぜる

    • つるんとさっぱり♡豆乳もち作り方3写真
  4. 4

    これくらいトロミがついたらOK

    • つるんとさっぱり♡豆乳もち作り方4写真
  5. 5

    バットに③を出して伸ばし、氷水を張ったバットの上に置いて冷ます（面倒なら大きめの保冷剤の上にバットを置いてもOK）

    • つるんとさっぱり♡豆乳もち作り方5写真
  6. 6

    冷めたら適度な大きさに切って上からきな粉と黒蜜をかけて完成！

    • つるんとさっぱり♡豆乳もち作り方6写真

コツ・ポイント

粉に豆乳を加えていく事。逆にするとダマになります。火が通ってからもしっかりと煮てください。米粉の粉っぽさが抜けます。

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Ｓむっちぃ
Ｓむっちぃ @cook_40037108
2017/06/03 04:52に公開
2012.12パンマイスターを取得　パン講師に2015.9月　米粉マイスターを取得。米粉の魅力を広めます！2015年秋からロンドンへ乳卵小麦アレルギーの娘をつれ渡英。英国でグルテンフリー粉を使って製作の日々（日本よりアレルギー食材が豊富）2016年秋 再び日本へ。趣味はおもてなし料理、お菓子やパン作り、ベリーダンス、エアリアルヨガ、旅行。
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このレシピのキーワード

お餅 米粉 豆乳 きな粉 片栗粉 はちみつ

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