お米を洗ってすし飯用にお水を少し控えめにして30分つけておきます。
（画像は玄米が入ってます）

芽ひじきをお湯で戻して、ザルに上げて水洗いしてよく絞っておきます。

つけておいたお米に昆布だしを入れて軽く混ぜて、ひじき・梅干しも入れて普通炊きします

お揚げを煮詰めて冷ましておきます。
※お揚げさんはレシピID18451596を参考にさせていただきました。

炊けたら梅干しの種を取り軽く混ぜて、平たいフライパン（すし桶）に移します。

すし酢をふりかけ切るように混ぜ、冷まします。

冷めたらしそを千切りにし、入れて混ぜます。

俵型のおにぎりにして、お揚げさんに縦にして入れ指で押さえながらつめると破けずにきれいに入ります。