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レンコンとはんぺんのふわふわ揚げ
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レンコンとはんぺんのふわふわ揚げ-レシピのメイン写真

レンコンとはんぺんのふわふわ揚げ

みかん39♪
みかん39♪ @cook_40233187

ｼｬｷｼｬｷふわふわ美味しい！ネギの風味もいい！おつまみにもOK
このレシピの生い立ち
レンコンとエビのつみれが食べたかったが、エビがなかったのではんぺんで代用したらなかなか美味しかったので。

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みかん39♪
みかん39♪ @cook_40233187

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レンコンとエビのつみれが食べたかったが、エビがなかったのではんぺんで代用したらなかなか美味しかったので。

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材料

２～４人分
  • レンコン 約350g
  • はんぺん 一枚（約100～120g）
  • 長ネギ 約4分の１本
  • 片栗粉 大１
  • 万能ネギ 適宜
  • 大根おろし 適宜
  • ポン酢 お好みで
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに4分の3程度のレンコンとはんぺんを入れスイッチオン！

    • レンコンとはんぺんのふわふわ揚げ作り方1写真
  2. 2

    残りのレンコンとネギをみじん切りにする

    • レンコンとはんぺんのふわふわ揚げ作り方2写真
  3. 3

    １と２と片栗粉を混ぜ合わせる

    • レンコンとはんぺんのふわふわ揚げ作り方3写真
  4. 4

    大さじ１程度の量をスプーンで軽くまとめて、１８０度の油でキツネ色になるまで揚げる

    • レンコンとはんぺんのふわふわ揚げ作り方4写真
  5. 5

    大根おろしの上に刻んだ万能ネギをちらし、ポン酢をかけていただく

    • レンコンとはんぺんのふわふわ揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

レンコンの歯ごたえを残したほうが断然美味しいので、全てをすり下ろしてしまわないで手間でも4分の１程度はみじん切りにして混ぜてください。

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みかん39♪
みかん39♪ @cook_40233187
2014/02/03 10:54に公開
クックパッドにお世話になりっぱなし。皆さんのレシピに大感謝。色々と作っているうちに自分なりのレシピが完成。大好きなパンやお菓子を作ってると癒されます。それを食べてくれた人が美味しいと言ってくれると大きな喜びを感じます。これからもお世話になります(*´ω｀*)
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん 大根おろし はんぺん こねぎ 長ネギ

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