2013クリスマスケーキ デコ(覚書)
苺サンタは生クリームを星金口で髭の様に絞りました。一パックしかない苺ですが、淵を二段フリルに絞って見た目だけでも豪華に♪
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスケーキを作りますが、デザインがいつも似たり寄ったり・・
いつもの感じでもイメージを変えてみようと少しだけアレンジしました。
2013クリスマスケーキ デコ(覚書)
苺サンタは生クリームを星金口で髭の様に絞りました。一パックしかない苺ですが、淵を二段フリルに絞って見た目だけでも豪華に♪
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスケーキを作りますが、デザインがいつも似たり寄ったり・・
いつもの感じでもイメージを変えてみようと少しだけアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
苺をサンタの数食べる人数分避けておく。残りを3ミリ(5等分)位にスライスして側面貼り付け用に中央の大きい部分を避けておく
- 2
スポンジをスライスしてシロップをうつ。カスタードや固めの生クリーム+苺の端やキウイなどを挟む
- 3
固めの生クリームで下地を塗り、緩めのクリームで仕上げ。
側面に苺を貼り付け、淵にクリームをフリル上に2週絞る。 - 4
余った苺を放射状に並べ、中央にサンタを乗せる。全体が真っ赤なので小さく切ったキウイをちりばめる。
- 5
【サンタ】苺を2/3位の所でカットし、星金口で髭をイメージして絞る。顔部分はのっぺりさせたいのでナイフなどで撫でて平らに
- 6
帽子をかぶせたら、黒ゴマで目を張り付ける。爪楊枝の裏を水で濡らしてくっ付けてそのままクリームに持っていくと簡単です
- 7
デザインがゴテゴテするのでサンタは1個しかケーキに乗せず、食べる時に切り分けてからそれぞれサンタを乗せます
-
- 8
スポンジはレアレアチーズ さんのノンオイルレシピID:18956609を使用。
コツ・ポイント
生クリームはボールに全部入れて全体を8分立てくらいにして、端の方でハンドミキサーを固定して一部だけ固く泡立てるといいです。調整もしやすい♪
サンタの目は、去年までチョコで書いてましたが、胡麻が手っ取り早くてお勧め
フリルは100均のバラ口金
つくれぽ
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