ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和え-レシピのメイン写真

ほうれん草の白和え

たますけ家 @cook_40240325

胡麻と味噌の香りがふんわり豆腐に溶けこみ、ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていたのを、覚え書きのため計量しました。

胡麻と味噌の香りがふんわり豆腐に溶けこみ、ほっとする味です。
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たますけ家 @cook_40240325

胡麻と味噌の香りがふんわり豆腐に溶けこみ、ほっとする味です。
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いつも目分量で作っていたのを、覚え書きのため計量しました。

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材料

ほうれん草 1/2束
人参 1/3本
こんにゃく 1/4枚(約80g)
椎茸２枚
木綿豆腐小1パック(130g)
Ａ)いりごま大さじ1
Ａ)味噌大さじ1.5
Ａ)しょうゆ大さじ1/2
Ａ)きび砂糖大さじ１

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作り方

1

豆腐は、ざるの上にだして水を切る。
2

ほうれん草は茹でて水にさらした後、3cmくらいに切る。人参、こんにゃくも3cmくらいの細切りにして、さっと茹でる。
3

椎茸は薄切りにして、さっと茹でる。
4

すり鉢にＡを入れて、胡麻を潰しながらすり混ぜる。水を切った豆腐をちぎっていれ、すり混ぜる。味見して、醤油で調整する。
5

茹でたほうれん草、人参、椎茸、こんにゃくを４に入れて和えると完成

コツ・ポイント

干し椎茸を戻したものを使用すると旨味がアップする。
味見をして塩気が足りなければ醤油で調整する。

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たますけ家

たますけ家 @cook_40240325

2019/02/13 03:20に公開

二人目育休中。職場復帰に備えて、短時間で食卓に並べられる料理＆下準備を重点的に強化中

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このレシピのキーワード

白和えしいたけにんじんこんにゃくほうれん草もめん豆腐味噌

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