トリュフらず？なトリュフ
あだ名はおかめ @cook_40220748
トリュフを作るのって結構めんどい……。なので、トリュフの中身の生チョコをチョコでサンドしました。食べたらトリュフです。
このレシピの生い立ち
トリュフって丸めたり、周りのチョコをテンパリングしたりと結構めんどい……。ので、タッパーなどに、順番にサンドしていくだけにしたら、とても簡単にできました。トリュフらず？の完成です。笑
トリュフらず？なトリュフ
トリュフを作るのって結構めんどい……。なので、トリュフの中身の生チョコをチョコでサンドしました。食べたらトリュフです。
このレシピの生い立ち
トリュフって丸めたり、周りのチョコをテンパリングしたりと結構めんどい……。ので、タッパーなどに、順番にサンドしていくだけにしたら、とても簡単にできました。トリュフらず？の完成です。笑
作り方
- 1
タッパーなどにクッキングシートをしいておく。
- 2
下に流すチョコ50gを、湯煎で溶かし1に流す。冷蔵庫で固まらせる。
- 3
その間に、生チョコを。生クリームを沸騰直前まで温め、火を消してから割った板チョコを全部いれる。
- 4
そのまま混ぜていくと、どんどんチョコが溶けていきます。ラム酒などを入れる場合はここで入れる。
- 5
固まった2のチョコの上に4を流し、冷蔵庫で固まらせる。
- 6
最後に上側にくるチョコ50gを溶かし5の上に流し入れる。冷蔵庫で固まらせる。
- 7
適当な大きさに切りわける。お好みで粉糖を。
-
コツ・ポイント
チョコを溶かす時、湯煎とレンジと方法がありますが、レンジだとやりすぎると、すぐ分離するので、湯煎の方が失敗ないです。フライパンなどにお湯を入れ沸騰したら弱火にし、その上に割った板チョコが入ったボウルを入れればオッケーです。
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