鶏胸肉のほうれん草チーズ巻き
鶏胸肉がしっとり&かさ増し
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- 1
鶏胸肉を2枚〜3枚に開く。
切り離してしまわずに、大きな一枚になるように。
できれば、ミートハンマーで平たく伸ばす。 - 2
ボールに 湯がいて切ったほうれん草とチーズを入れて、塩コショウを振る。
- 3
別のボールにパン粉とケイジャンを混ぜておく。
- 4
ほうれん草とチーズを鶏肉に乗せて巻く。開かないように爪楊枝で止める。
- 5
耐熱皿に油を敷くかクッキングペーパーを敷いて、鶏肉に③のパン粉をまんべんなくかける。
-
- 6
オーブンを200℃に予熱しておき、30〜40分焼く。
-
コツ・ポイント
写真は具を少し残しておいて、巻き終えた肉の上に乗せて焼きました。
できるだけ巻いた肉の隙間からチーズが流れ出さないように爪楊枝をしっかり止めておく。
爪楊枝の面を下にして焼く。
ペッパージャックはピリ辛なのでお子様にはピザチーズがいいかも。
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