今回は真鱈の生たらこを使います。

生たらこを２.5～3.0㎝幅の輪切りにします。

輪切りした生たらこの皮が内側にくるように、裏返します。
生たらこの粒々を外側にするのがポイントです。

煮立ったら、生たらこを加えていきます。

あくを取り除きます。

ある程度あくを取り除いたら、落としぶたをして中火で約15分（煮汁が多少残る程度）煮ます。

出来上がり。