350ccの水で戻す。

レンコンとごぼうは食べやすい大きさに切り水につける。
※ごぼうは撮り忘れました。笑

こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり下ゆでをする。

人参は乱切りに。たけのこは食べやすい大きさに。
※ごぼうは水切り後のごぼうです。笑

鶏モモ肉を一口大に切り、下味用☆の調味料を加え、さっと揉む。

揉み込んだらフライパンにオリーブオイル又はサラダ油を回し入れ、鶏モモ肉を表面に火が通るくらいまで炒める。
中火。

鶏モモ肉の表面の色が白っぽく変わったくらいまで炒めたら、レンコン、人参、ごぼうを加え少し炒めます。
中火のまま5分くらい

しいたけとこんにゃく、たけのこも加えて、さらに5分程炒める。

ある程度具材に火が通ったら、●の調味料を加えて蓋をして10分ほど煮込みます。
※中火で蓋を少しずらす。

10分ほど煮込んだら醤油を加え、さらに蓋をして10分ほど煮込み、最後にお皿に盛り、絹さやを飾り付ければ完成です☆