熱したフライパンにマヨネーズ入れて、溶け始めたら、エリンギと小松菜の枝の部分を入れて、炒めます。

なじんだら、料理酒と醤油をかけて、さらに炒めます。

しんなりになったら、小松菜の葉っぱの部分を入れて、塩胡椒で味を整えて、完成です。