豆腐は重しをのせて１時間くらい水切りする。玉ねぎをみじん切りにします。

豚挽き肉と玉ねぎを一緒に炒め、◎を加え味つけする。お皿に出し、冷ます。

水切りした豆腐をキッチンペーパーで水分を取り、ボウルに入れて炒めた①と★の調味料を加え、手で良く混ぜ合わせます。

直径４cmのボールにして、片栗粉をまんべんなくまぶします。180℃の油で３分くらい揚げます。キツネ色になったら上げます

※ 片栗粉を一個一個付けながら出来た側から揚げていってください。