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とろけるアボカドとオイルサーディン丼
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とろけるアボカドとオイルサーディン丼-レシピのメイン写真

とろけるアボカドとオイルサーディン丼

ヤンノ★キッチン
ヤンノ★キッチン @cook_40165181

燻製の効いたサーディンとアボカドを醤油ベースで煮詰めて…なんと「どんぶり」に!ジューシーな味わいのヘルシーどんぶりです。
このレシピの生い立ち
毎日の健康を考えて、簡単にサーディンを食べれるレシピを考えました。冷たいバルト海で獲れる身の引き締まったいわしですが、日本の食卓にもとても合う味わいです。是非トライしてみてください!

”やんの、やんないの? ヤンノ!:-)”
by ヤンノ

燻製の効いたサーディンとアボカドを醤油ベースで煮詰めて…なんと「どんぶり」に!ジューシーな味わいのヘルシーどんぶりです。
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とろけるアボカドとオイルサーディン丼

ヤンノ★キッチン
ヤンノ★キッチン @cook_40165181

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材料

1人分
  • オイルサーディンオニオン風味 7~8匹
  • サーディンの漬かったオイル 大さじ2
  • アボカド 1/2個
  • A しょうゆ 大さじ1.5
  • A みりん 大さじ1.5
  • 青ネギ(小口切り) 少々
  • 白いりごま 少々
  • ご飯 適量
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作り方

  1. 1

    アボカドは皮をむき、1.5cm厚にスライスします。

  2. 2

    フライパンにサーディンのオイルとオイルサーディンとアボカドを入れて弱火にかけ、蓋をして1~2分蒸し焼きにします。

  3. 3

    火力を中火にし、Aを加えて軽く煮詰めながら、オイルサーディンとアボカドが崩れないように絡めます。

  4. 4

    丼にご飯をよそい、③のオイルサーディンとアボカドをのせ、フライパンに残った汁をかけ、青ねぎと白ごまをトッピングします。

    • とろけるアボカドとオイルサーディン丼作り方4写真

コツ・ポイント

スモークサーディンとアボカドを崩れないように絡めて軽く煮詰めると、アボカドはふわふわに、サーディンは香ばしく焼きあがります。

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ヤンノ★キッチン
ヤンノ★キッチン @cook_40165181
2017/06/13 07:12に公開
北欧バルト三国、エストニア出身のヤンノ(Janno)です。バルト三国の美味しい食材を、日本の管理栄養士の友人に監修してもらいながらアレンジして、みなさんにお届けします。特にスモークサーディンがおすすめ!みなさん、ぜひトライしてみてください。"やんの、やんないの? ヤンノ!:-)"
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このレシピのキーワード

丼 アボカド オイルサーディン 玉ねぎ ご飯 青ネギ サーディン

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