黒豆にブランデーをまぶしておく。
室温に戻したバターをクリーム状に練る。レンジで柔らかくなるまでチンしても。

キビ糖を加え更に練る。

溶き卵を４～５回に分けて加えながら、その都度しっかり練る。分離しても大丈夫！！

小麦粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい、粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。

黒豆をブランデーごと加えしっかり混ぜ合わせる。

型紙を敷いた型に入れ、１０回ほど落として空気抜きし、スプーンで隅にしっかり生地を入れ、真ん中を窪ませる。

170度に余熱したオーブンで５０分焼き、型から出して冷ましたらラップでしっかり覆い１日置く。