簡単・美味しい！バレンタイン・トリュフ★
子供でも簡単！１つのガナッシュで２種のトリュフを。柚子のガナッシュにしましたが、お好みのジャムで、色々試してみてね。
このレシピの生い立ち
前日に思い立ったら、作れる、６歳の子供でも作れる！ものを・・・と思い、このトリュフに。
ほんの１時間ほどで、作れますよ★是非！
簡単・美味しい！バレンタイン・トリュフ★
子供でも簡単！１つのガナッシュで２種のトリュフを。柚子のガナッシュにしましたが、お好みのジャムで、色々試してみてね。
このレシピの生い立ち
前日に思い立ったら、作れる、６歳の子供でも作れる！ものを・・・と思い、このトリュフに。
ほんの１時間ほどで、作れますよ★是非！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャムは果肉があれば、みじん切りにたたいて細かくしておく。
バターは室温で柔らかくしておく。 -
- 2
耐熱容器に生クリームを入れて、レンジで軽く沸騰させる。
-
- 3
別の耐熱容器に入れたチョコレートの上に、②をゆっくりと回しいれる。10秒ほど置き、ゆっくりとゴムべらで混ぜ合わせる。
-
- 4
溶けないようであれば、６００ｗで10秒ずつ、
様子を見ながらゆっくり溶かす。 その都度混ぜる。 - 5
バターも加えて、綺麗に混ざったら、柚子ジャムも入れる。
-
- 6
氷水にあてながら、少しもったりとして跡が
残るぐらいまで冷やす。 -
- 7
直径１２ｍｍの口金をセットした絞り袋に入れて、
こんもりと高さのある２ｃｍほどの丸をオーブンシートに絞る。 - 8
冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
- 9
ラップに取り、さっと綺麗に丸める。絞るように、溶けないように。
子供だとうまく丸められないので、ラップがおすすめ！ -
- 10
すぐにココアパウダー（もしくはアーモンド）の上で
転がしてまぶす。 -
- 11
十分に冷蔵庫で冷やしてから、ラッピングする。出来上がり！
-
- 12
-
コツ・ポイント
ジャムは果肉の大きくないもの、固めがおすすめ。オレンジや、アプリコットがおすすめですが、ベリー系でもOK！周りは、粉糖や、お抹茶など、お好きなもので。あとは、チョコレートが50℃以上にならないように、気を付けながら進めていけば失敗いらず！
つくれぽ
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