フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れたらにんにくのみじん切り、鷹の爪の輪切りを弱火でじっくり炒めます。

香りがたってきたらそこへオイルサーディンを入れてつぶしながら炒めます。

チンゲンサイの茎の部分と剣先イカをフライパンに入れて軽く炒めます。

固めに茹でたパスタをフライパンに入れたら茹で汁もお玉に1杯入れ絡めながら混ぜ合わせます。水分がなくなるまで乳化させます。

塩コショウをしたら出来上がりです。