しいたけは軸を切り取り軸はみじん切りにする。かさの内側に片栗粉を薄く降る。

ボウルにひき肉、しいたけの軸、長ネギ、酒、みそ、こしょうを入れよくこねる。

ラップをふんわりとして、お肉に火が通るように600Wのレンジで３～４分加熱する。

お好みで…アルミを敷いたオーブントースターで４～５分お肉に焦げ目を少しつける。