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打倒市販！ポリポリきゅうりの甘辛佃煮
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打倒市販！ポリポリきゅうりの甘辛佃煮-レシピのメイン写真

打倒市販！ポリポリきゅうりの甘辛佃煮

噂のぴのちゃん♡
噂のぴのちゃん♡ @cook_40147353

夏になると腐るほどのきゅうりが！自家栽培してるし近所からも貰うし…保存がきくから大量消費に♪ 甘辛だからご飯がススム♡
このレシピの生い立ち
いつも適当に作るので安定した味ができるように分量を測ってみました！

夏になると腐るほどのきゅうりが！自家栽培してるし近所からも貰うし…保存がきくから大量消費に♪ 甘辛だからご飯がススム♡
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打倒市販！ポリポリきゅうりの甘辛佃煮

噂のぴのちゃん♡
噂のぴのちゃん♡ @cook_40147353

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夏になると腐るほどのきゅうりが！自家栽培してるし近所からも貰うし…保存がきくから大量消費に♪ 甘辛だからご飯がススム♡
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材料

  • きゅうり 1.2kg
  • ★しょうが 1/2個
  • ★三温糖(砂糖) 100g
  • ★みりん 50cc
  • ★酢 100cc
  • ★しょうゆ 100cc
  • ★鷹の爪(お好みで)
  • ごま、鰹節 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    きゅうりは包丁でやや厚めの輪切り、しょうがは千切りにしておく。

  2. 2

    きゅうりに塩をかけ放置し、軽く水洗いをしてから水分をよーく絞っておく。(素手でやるよりも布巾を使ってやると楽チン♪)

    • 打倒市販！ポリポリきゅうりの甘辛佃煮作り方2写真
  3. 3

    2と★を鍋に入れ中火よりやや強めで水分を飛ばす。
    仕上げにごまと鰹節を和えて出来上がり♪

    • 打倒市販！ポリポリきゅうりの甘辛佃煮作り方3写真

コツ・ポイント

一気に仕上げるのがポリポリ食感のコツ(^-^)/

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噂のぴのちゃん♡
噂のぴのちゃん♡ @cook_40147353
2017/06/27 06:56に公開
料理とかわいいうつわが大好きです。クックパッドは自分の為の覚書で始めました。息子が産まれ、簡単にできるものを考えるようになりました。▼ときどきレシピ見直し変更有り。印刷された方ごめんなさい。▼2015.06.17～レシピ公開開始。▼インスタ@pinos_kitchen▼つくれぽの返事が書けなくなりましたが、つくれぽありがとうございます♡感謝です！
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このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ かつお節 ゴマ トウガラシ しょうが

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