玉葱は目の細かい排水ネットに入れてよく揉み、でてきた汁を洗い流してしっかり絞って使います。

◎を袋の中でよく混ぜたら塩こしょうで味付けする。

トマトは上を1/3切り落とし、下の部分を切って据わりをよくしたら、切り離さないように隠し包丁を入れておく。

③④のトマトの上に②を絞り出したら、てっぺんに星型に抜いたパプリカを飾ります。