ホルモンを用意します。写真左の「イリカス」は手に入りにくいかも知れません。無くても大丈夫です。

味噌ダレは 4 人分、他は 1 人分の分量の目安です。

ホルモンと味噌ダレをジップロックに入ます。冷蔵庫で半日以上漬けて下さい。すぐに調理しない場合は、冷凍保存も出来ます。

1 日漬けたホルモンです。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、玉ねぎ、キャベツ、ニラの順で強火で炒めます。

野菜に火が通ったら、ホルモンを加え弱火でじっくりと炒めます。

さらに盛り付け、卵黄、葱、一味唐辛子をトッピングしたら完成 !!