おうちの調味料で＊だし香る炊き込みご飯＊
炊飯器を開けた瞬間あふれる「おだしのいいにおーい！」いつもの麺つゆと顆粒だしがあれば、炊込みご飯の素いらずなのです♪
このレシピの生い立ち
昆布の麺つゆ×かつおだし、うどんや雑炊でもこの組み合わせが大好きなので、炊き込みご飯もこの味にしました♪
おうちの調味料で＊だし香る炊き込みご飯＊
炊飯器を開けた瞬間あふれる「おだしのいいにおーい！」いつもの麺つゆと顆粒だしがあれば、炊込みご飯の素いらずなのです♪
このレシピの生い立ち
昆布の麺つゆ×かつおだし、うどんや雑炊でもこの組み合わせが大好きなので、炊き込みご飯もこの味にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
具材を準備していきます。にんじんは皮をむき洗い、３ミリ幅くらいのいちょう切りにします。
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- 2
しめじは石づきを包丁で落として、一本ずつにほぐして洗います。
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- 3
油あげ、かまぼこも一口大に切ります。
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- 4
油あげの油抜きをします。沸騰させたお湯でおあげを１～２分茹でましょう。
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- 5
おあげがしんなりしたらお湯を捨て（油あげ落下注意です…^^）お箸でお湯と油を切るように絞ります。もちろんザルにあけても○
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- 6
ここからは、鶏肉の皮をおいしくする一手間です。鶏皮のやわらかい食感が気にならない方は、手順９へ飛んでOKです。
- 7
フライパンに鶏肉の皮を下にして並べ、皮がこんがりするまで中火で５～７分焼きます。
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- 8
皮が焼けました♪これで鶏肉まるごと美味しく(*^-^)裏面は焼かなくて大丈夫です。
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- 9
お米を研ぎます。お水はまだ入れません。
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- 10
研いだお米に、具材をすべてのせます。鶏肉を焼いたときに出た油は、軽く落としてから入れましょう。
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- 11
昆布つゆ、かつおだし顆粒を回しかけるように加えます。
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- 12
２合のラインの少し上（2.3～2.4合くらい）まで水を入れます。
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- 13
いつものご飯と同じように炊きます。
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- 14
炊き上がったら、底からすくうようによく混ぜます。おこげが出来ました。
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- 15
完成です。お好みで塩を振っても♪
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コツ・ポイント
めんつゆは、４倍濃縮なら半量、ストレートなら倍量にします♪お好きな具材でアレンジしてみてください^^＊
つくれぽ
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