ラフテー♪
泡盛でホロホロのラフテー♥
このレシピの生い立ち
大好きなラフテーだけどお店で食べると良いお値段しちゃうので、自分で作りました(^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラかたまり肉を水で洗う。
鍋に入れ、たっぷりの水で煮る。
沸騰したら、弱火にして1時間コトコト。 - 2
ゆでた豚肉を取りだし、16等分に切る。
崩れやすいので気をつけて！
再度煮る為、又縮むので気持ち大きめでね。 - 3
茹で汁は豚汁や沖縄そばのスープに使えるので、捨てないで是非使ってね。
- 4
空の鍋に豚肉と⭐の材料入れて煮たったら落とし蓋して、又弱火で1時間コトコト。
- 5
落とし蓋外し、大さじ3の醤油と削り節足して後30分程煮る。時々煮汁をかけたり、お鍋揺らしてね。
- 6
出来上がりです(* ´ ▽ ` *)
コツ・ポイント
調味料入れた煮汁を茹で汁で伸ばすと沖縄そばにピッタリなスープが出来るよ♪試してみてー
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