長芋は千切り。納豆とついているたれ、辛子とたまごを混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて長芋が透き通るくらいに炒め塩、こしょうして納豆を混ぜた卵を入れる。

半熟になるまで箸でかき混ぜる。

形をととのえる。