豆腐を水切りしておく。サバ缶の汁気を切り、ボウルに移してマッシャーなどでつぶす。

すべての材料を加え、豆腐をつぶしながら入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

4つに分けて形成する。フライパンに油を熱し、中火で片面を焼く。

焼き色が付いたら裏返す。ふたをして弱火で4～5分蒸し焼きにしてできあがり。