圧力鍋不要！とろっとろ♪簡単豚なんこつ煮
＊ユニ＊ @cook_40055342
鹿児島名物☆とろっとした肉と柔らかいなんこつが美味です(*^o^*)画像準備中…
このレシピの生い立ち
とんこつで作っても美味しいですがなんこつ派♪冷食のなんこつ煮は私には味が濃すぎるので…画像無くてすいません(>_<)
圧力鍋不要！とろっとろ♪簡単豚なんこつ煮
鹿児島名物☆とろっとした肉と柔らかいなんこつが美味です(*^o^*)画像準備中…
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とんこつで作っても美味しいですがなんこつ派♪冷食のなんこつ煮は私には味が濃すぎるので…画像無くてすいません(>_<)
アプリでひらく作り方
- 1
大根を食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにする。
- 2
鍋に油を熱して、にんにくとなんこつを中火〜強火で焼き、白くなったら焼酎（料理酒）を入れて汁気がなくなるまで煮る。
- 3
煮たなんこつをザルに出し熱湯をかけて油抜きをする。これをしないと脂っこくなります。
- 4
鍋になんこつを入れ、なんこつが完全に浸かるくらいに水を入れる。半量の砂糖と半量の麦味噌を入れ蓋を少しずらし１時間煮込む。
- 5
大根を入れて、残りの砂糖と麦味噌、料理酒、醤油を加えて蓋を少しずらしてとろ火で２時間煮込んで完成♪
- 6
途中あくが気になれば取ってください。
コツ・ポイント
油抜きはしたほうがいいです。味噌はお好みで加減してください。人参やこんにゃくや厚揚げなどを大根と一緒に加えて具だくさんでも美味しいです(^-^)
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