水菜は3㎝幅に切る。長ネギは斜め薄切りにする。しめじはほぐす。

【1】を全てフライパンに入れて混ぜ合わせた上に豚肉を重ならないように広げてのせる。

【2】の上にしょうがを散らし入れ、酒を振り、蓋をして中強火で3分程蒸して皿に盛る。合わせておいた☆で頂く。