ハニーマスタードみたいな さつま芋フライ

くみんセンター @cook_40128342
素揚げのさつまいもに粒マスタードをつけると、まるでハニーマスタードのような味に!食べ始めると止まらなくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
さつま芋フライを食べた時にふと、マスタードをつけたらハニーマスタード風味になりそう!と思い冷蔵庫の粒マスタードをつけて食べたのがきっかけ。
想像以上に美味しくて、皮付きのポテトフライを作る時は必ず一緒に作ります。
ハニーマスタードみたいな さつま芋フライ
素揚げのさつまいもに粒マスタードをつけると、まるでハニーマスタードのような味に!食べ始めると止まらなくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
さつま芋フライを食べた時にふと、マスタードをつけたらハニーマスタード風味になりそう!と思い冷蔵庫の粒マスタードをつけて食べたのがきっかけ。
想像以上に美味しくて、皮付きのポテトフライを作る時は必ず一緒に作ります。
作り方
- 1
さつま芋を良く洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切る。
- 2
(油跳ねがないように)キッチンペーパーなどでしっかり水分を拭きとる
- 3
油の中にさつま芋を入れた時、さつま芋の周りから細かい気泡が出るくらいの温度(180℃位)で揚げる。
- 4
写真位のきつね色になったら、キッチンペーパーの上に取り出して油を切ってから、お皿に盛る。
- 5
粒マスタードを添えて完成。
- 6
粒マスタードの量はお好みで。
まるでハニーマスタード風味のフライドポテトを食べているみたいな味がします。
コツ・ポイント
さつま芋は「シルクスイート」がおすすめですが、他のさつま芋でも美味しいです。
さつま芋は焦げやすいので、きつね色になり始めたら焦げないように注意してみてください。
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