母直伝◎簡単 基本のクリームシチュー☺︎
スープを作って1日目はシンプルなスープ
2日目は、クリームシチューやカレーにすると楽で美味しい ルウを使わないのが母流
このレシピの生い立ち
料理上手な母のレシピは、いつも適当(；▽；) 結婚する妹へのサプライズプレゼントとして母の味のポイントと分量をまとめることに◎ クックパッドをとうしていつでも近くに家族をかんじられますように✴︎
母直伝◎簡単 基本のクリームシチュー☺︎
スープを作って1日目はシンプルなスープ
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アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンとにんにく一片のみじん切りを香りがでるまで炒める。サラダ油かオリーブオイル
- 2
鶏肉（今回はレッグ）を炒め焼き 中火
- 3
にんじんは、5cmくらいの長さにきり、半分にしめんどりをする。皮をむきながらめんどり。
- 4
私:めんどり⁇
母:煮崩れないように角をとること。
そんなことも知らないの？(^^;; - 5
野菜は硬いものから炒める。
にんじんから！
次はじゃがいも→玉ねぎ→マッシュルーム - 6
じゃがいもはメークイーンが煮込むのに良い‼︎ じゃがいもは、半分に切り皮をむきながらめんどりをする。
- 7
母ピーラーつかわないで包丁でやってね
私:(´･Д･)
私:じゃがいも水にさらさないの？
母:私あんまりさらさないの - 8
玉ねぎは、皮をむき八等分にくし形に。
- 9
マッシュルームはいしづきをとり丸のままいためる。
- 10
お水をかぶるくらいより5cmうえくらいいれる。お鍋によりことなるので調整
- 11
野菜はアクをとりながら、柔らかくなるまで煮込む☺︎
-
- 12
ルウづくりスタート！バター（有塩）60g 小麦60g 同量
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- 13
母「せっかくだから大さじ6を計ってみよ〜。あれ？今まで大さじ6でやっていたけど違うみたい(^^;」
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- 14
まずバターを弱火で溶かします。
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- 15
（小麦をふるう。←あれ？(^^;いつもやってなくない？「こうすると美味しく簡単にできるのよ。いつもは省略しちゃうけど」）
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- 16
バターがプツプツいってきたら、小麦を少しずつ加えていく。
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- 17
よく炒めて牛乳を少しずつ加えてのばす。
牛乳200ccからいれて（＾ω＾）あれ？150ccしかないよ(^^;; -
- 18
スープの汁で馴染むようにのばす。
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- 19
ダマにならないように少しずつスープをおたまで足しながらのばす。おたまで20杯以上いれていた！何杯でも◎
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- 20
--
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- 21
混ぜてとろみがでるまで煮込む 弱火ね！
-
- 22
生クリームを1パックいれ、味をみて塩で調整 小さじ1くらいから味見をしながら
生クリームはケチらないでね♪(´ε｀ ) -
- 23
塩を入れすぎると後戻りできないから少しずつね！ 量が少なかったら小さじ1は多いから気をつけて(；▽；)
- 24
別茹でしたブロッコリーを仕上げにいれる。
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- 25
我が家は大家族で帰宅時間が違うので後はシャトルシェフに入れておきます！
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- 26
ブロッコリーは色が変わっちゃうので、遅く食べる人の分は、ブロッコリーを別皿にあげておいて食べる直前にいれる。
- 27
完成〜❤️
-
コツ・ポイント
◎ルウは、弱火でこがさないでね！
小麦とバターは同量
◎最後の味の調整は少なめのお塩で
つくれぽ
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