博多の味♬がめ煮

博多の味♬がめ煮-レシピのメイン写真

博多の味♬がめ煮

ぴょん姫 @cook_40146055

博多の味がめ煮。筑前煮とも言います。
このレシピの生い立ち
1人暮らしを始めるときに、母が手書きレシピをくれました。
東京に嫁ぎ、母になった今、毎年お正月に欠かさず作るようになりました。
食べると懐かしい味がします◎

博多の味がめ煮。筑前煮とも言います。
このレシピの生い立ち
1人暮らしを始めるときに、母が手書きレシピをくれました。
東京に嫁ぎ、母になった今、毎年お正月に欠かさず作るようになりました。
食べると懐かしい味がします◎

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博多の味♬がめ煮

ぴょん姫 @cook_40146055

博多の味がめ煮。筑前煮とも言います。
このレシピの生い立ち
1人暮らしを始めるときに、母が手書きレシピをくれました。
東京に嫁ぎ、母になった今、毎年お正月に欠かさず作るようになりました。
食べると懐かしい味がします◎

博多の味がめ煮。筑前煮とも言います。
このレシピの生い立ち
1人暮らしを始めるときに、母が手書きレシピをくれました。
東京に嫁ぎ、母になった今、毎年お正月に欠かさず作るようになりました。
食べると懐かしい味がします◎

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材料

鶏肉(もも) 150g
しいたけ 3～4枚
人参中1本
ごぼう大1/2本
蓮根中2節
こんにゃく 1/2枚
ちくわ 1袋
●だし汁(しいたけの戻し汁含む) 適量
●醤油大4
●みりん大2
●砂糖大3

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作り方

1
材料はこんな感じ。
しいたけは水に戻しておく。
2
≪ごぼう下準備≫
醤油で煮ていくので酢水の必要なし！
ななめ切り
3
≪レンコン下準備≫
ごぼう同様酢水の必要なし！
乱切り
4
ごぼう、レンコン以外は、食べやすい大きさに切る
5
鶏ももから順番に炒める。
6
材料をすべてお鍋の中に入れたら、ひたるぐらいのだし汁をいれ、●をすべていれる
7

最初は強火
→沸騰したらあくを取る
→弱火でコトコト
→だし汁が少なくなったら完成☆

コツ・ポイント

材料をきって、火にかければ、あとは放置。
お正月のおせちにいかがですか？

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ぴょん姫 @cook_40146055

2014/03/01 07:53に公開

見習い専業主婦です♪

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がめ煮鶏肉ごぼうしいたけにんじんれんこんこんにゃくちくわ

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