ジャガイモを一口大に切る。
沸騰したお湯で茹でて水を切り、粉ふきいもにしておく。（なるべく潰さない）

沸騰したお湯で1分程度、ホタテとエビを茹でて臭みを消す。キッチンペーパーで水気切る。

ソースを作る。ニンニク、タマネギをみじん切りにし、マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせる。

お皿に粉ふきいもにしたジャガイモとエビとホタテを盛り付け、ソースを回しかける。仕上げにイタリアンパセリを乗せる。