スウェーデン人直伝パンケーキ/糖質制限♡
おかえりん @cook_40068288
砂糖不使用だけど甘みのある、卵と牛乳たっぷりの薄いパンケーキです。シナモンシュガーや、ハムや野菜などを入れて朝食にも。
このレシピの生い立ち
スウェーデン人の友人が持ち寄りパーティに持参したパンケーキが大変おいしく、作り方を尋ねたところ、意外にも簡単でした。パンケーキブームの日本の皆さんにもぜひ試してもらいたい簡単なレシピです。
スウェーデン人直伝パンケーキ/糖質制限♡
砂糖不使用だけど甘みのある、卵と牛乳たっぷりの薄いパンケーキです。シナモンシュガーや、ハムや野菜などを入れて朝食にも。
このレシピの生い立ち
スウェーデン人の友人が持ち寄りパーティに持参したパンケーキが大変おいしく、作り方を尋ねたところ、意外にも簡単でした。パンケーキブームの日本の皆さんにもぜひ試してもらいたい簡単なレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り、半量（150cc）の牛乳を加えて混ぜる。
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- 2
小麦粉と塩を加えて泡だて器でよく混ぜる（粉ふるい不要）。
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- 3
ダマが無くなったら残りの牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 4
フライパン（ノンスティックタイプ）を熱し、バター（小さじ半分ぐらい）を投入。溶けきる前に・・・
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- 5
バターが溶けきる前に生地を流し込む（ここがポイント！！）
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- 6
フライパンを、生地の液体が流れなくなるまで回し広げる
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- 7
バターの気泡がふつふつし、淵がきつね色になったら、優しく菜箸かフライ返しを底面に滑らせて裏返す。
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- 8
30秒ほど焼いたら焼き上がり。クレープに近い薄さで、柔らかい食感です。
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- 9
こんな風に甘くない具を入れてもおいしい。
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コツ・ポイント
●一番難しいのは生地を返す作業。自信のない人は小さなフライパンを使い、お皿にひっくり返して戻すか、ふたをして良く焼けば生焼けにはなりません。（写真は28cm使用）
●バターが溶けきらないうちに生地を入れることでバターの風味が一層出ます！
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