Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu sium; 1 buah terong; 1 buah wortel; 1 buah jagung; secukupnya daun melinjo; secukupnya kacang panjang; bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 1 buah gula merah; 1 sdm ketumbar bubuk; sedikit terasi (dibakar dahulu); 900 cc air; 100 cc santan kental (me: sun kara); 1 ruas lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya minyak utk menumis; secukupnya penyedap rasa (kalau suka)

Hasti Prameswari @Hprameswari

Tangerang Selatan

Berhubung ada anak balita yg ikut makan juga, jd sayur lodeh nya gak dikasih cabe-cabe-an yaa... hihiii... kalau mau pedas bisa tambahin ke dalam bumbu halus atau dirajang aja trs cemplungin deh kedalam kuah nya pas lagi masak.... bisa cabe merah atau hijau sesuai selera.. silahkan dicoba...

Lebih banyak

Sayur Lodeh

Hasti Prameswari @Hprameswari

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahlabu sium
1 buahterong
1 buahwortel
1 buahjagung
secukupnyadaun melinjo
secukupnyakacang panjang
bumbu halus:
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 butirkemiri
1 buahgula merah
1 sdmketumbar bubuk
sedikitterasi (dibakar dahulu)
900 ccair
100 ccsantan kental (me: sun kara)
1 ruaslengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyaminyak utk menumis
secukupnyapenyedap rasa (kalau suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sayuran, potong2 sesuai selera
2

Ulek/blender bumbu halus (bw merah, bw putih, kemiri, terasi, gula merah, ketumbar)
3

Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam dengan minyak hingga harum, lalu tambahkan air 900 cc, biarkan mendidih.
4

Masukkan semua sayuran yg telah dipotong2 kedalam air rebusan bumbu td, kemudian tambahkan santan, aduk perlahan, supaya tidak pecah santannya. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Test rasa. Bila semua sayuran sudah matang, matikan api, sayur lodeh siap disajikan 😊