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名古屋風手羽先
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名古屋風手羽先-レシピのメイン写真

名古屋風手羽先

麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762

醤油ダレにピリっとコショウのきいた手羽先はビールのお供に最適です。
このレシピの生い立ち
某◯◯店の手羽先が食べたくなり、手軽に自分で家飲みするのに作れないかと思い作ってみました。

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麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762

醤油ダレにピリっとコショウのきいた手羽先はビールのお供に最適です。
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醤油ダレにピリっとコショウのきいた手羽先はビールのお供に最適です。
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材料

2人分〜
  • 手羽先 10本
  • 揚げ油 適量
  • 塩コショウ 適量
  • いりゴマ 適量
  • ※つけダレ
  • •醤油 150ml
  • •みりん 150ml
  • •生姜チューブ 小さじ1
  • •ニンニクチューブ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽先を用意し、キッチンペーパーなどでよく水分を取ります。

    • 名古屋風手羽先作り方1写真
  2. 2

    ボールの中につけダレと手羽先を入れ30分つけます。

    • 名古屋風手羽先作り方2写真
  3. 3

    初めに160度の弱火で5分中までじっくり揚げて仕上げに強火で1分カラっと揚げて下さい。

    • 名古屋風手羽先作り方3写真
  4. 4

    手羽先をパットによけ油をきります。
    でここで塩コショウとゴマをかけてあげます。

    • 名古屋風手羽先作り方4写真
  5. 5

    お皿に載せてビールを注いだら、はい!出来上がりです。

    • 名古屋風手羽先作り方5写真

コツ・ポイント

手羽先をつけダレにつけてる為、揚げる時は焦げやすくなってしまいますので温度は低温で短く揚げることが大事になってきます。

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麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762
2014/08/05 10:46に公開
料理を作ることが好きで自分自身の記録として残してみようかと思い登録してみました。みなさんの料理を見ては日々勉強し、自分でひらめいたらまずはそこで作ってみる!そこで失敗したのならば、またそこでおいしさを追求して作ってみる!七転び八起きの精神ですかね(^^;そして最後には♪美味しい◎と言ってもらうことが最高の喜びなのかも(笑)たくさんの笑顔が見られるよう自分なりにガンバってみたいと思います。
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とり手羽先

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