❀春風味❀うどの玉子とじ

❀春風味❀うどの玉子とじ-レシピのメイン写真

❀春風味❀うどの玉子とじ

baromaman @cook_40053022

生食が定番のうど！
でも煮物にしても美味しいのよ〜☻
春の風味を玉子でギュッと閉じ込めました
このレシピの生い立ち
去年旅行先の那須で、「うどの煮物」を初体験！
その後、家で玉子とじにして食べたら美味しかったのでレシピupしました！

生食が定番のうど！
でも煮物にしても美味しいのよ〜☻
春の風味を玉子でギュッと閉じ込めました
このレシピの生い立ち
去年旅行先の那須で、「うどの煮物」を初体験！
その後、家で玉子とじにして食べたら美味しかったのでレシピupしました！

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baromaman @cook_40053022

生食が定番のうど！
でも煮物にしても美味しいのよ〜☻
春の風味を玉子でギュッと閉じ込めました
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去年旅行先の那須で、「うどの煮物」を初体験！
その後、家で玉子とじにして食べたら美味しかったのでレシピupしました！

生食が定番のうど！
でも煮物にしても美味しいのよ〜☻
春の風味を玉子でギュッと閉じ込めました
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その後、家で玉子とじにして食べたら美味しかったのでレシピupしました！

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材料

2人分

うど 1本（225gありました）
三つ葉 1/2束
玉子 2個
◎だし汁 150~200ml
◎醤油大さじ1
◎酒大さじ1
◎みりん大さじ1
酢（灰汁抜き用）大さじ1

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作り方

1
下準備
①うどを４～５㎝に切り、皮を厚めに剥き酢水につける
②うどを縦半分に切ったら、薄切りにし同じ酢水につける
2

三つ葉を2-3㎝に切る
玉子を割り、よくといておく
3
鍋にダシ汁と調味料（◎印）を入れ、沸騰させる
（沸騰のままで、1分）水気を切ったうどを加えたら少し火をを弱め1-2分煮る
4
卵液を注ぎ、三つ葉の半量を加えたら、鍋の蓋をし火を止める
（お好みの固さでどうぞ）
5
出来上がり♪
残りの三つ葉の乗せ、召し上がって下さい！

コツ・ポイント

うどは灰汁があるので必ず下処理をして下さい！

☆うどの皮はキンピラに
☆うどの穂先は天ぷらに

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baromaman @cook_40053022

2014/03/13 13:56に公開

baromamanことバロママです♥『鯖好き同盟』　会長　鯖好きさん・魚好きさん・さばさばしてる方・さばよんじゃってる方　などなど　広～く、会員募集してます！　ゆっくりのんびり、マイペースでクック楽しんでます(#^^#)旦那はんのお弁当を「みんなのお弁当」にupしてます　　

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このレシピのキーワード

卵とじウドみつば卵酒

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