栗とイチジクとクルミのぱん
具沢山♫で具を楽しめるパンです(﹡´◡`﹡ )ゴロゴロです♫
このレシピの生い立ち
具を楽しめるぱんが食べたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
イチジク×くるみ
栗×くるみ
のパンを作ります
- 2
具の下準備。
クルミは170度で5分ほどローストし刻む
栗の汁気をとってカット。
イチジクは水で戻し汁気をとりカット - 3
具以外の材料を捏ねていく。
こねたら2分割し、片方にクルミ、イチジク。
片方にクルミ、栗をいれそれぞれ捏ねる。 - 4
1次発酵45分。
分割、それぞれ2分割。
ベンチタイム15分
- 5
成形。栗の成形
軽くガスをのばし左右の生地を、真ん中におる。
-
- 6
栗の成形。
上のとんがった生地を下に巻いていく。しめるように巻いていく。綴じ目を閉じる。
-
- 7
イチジク成形。
軽くガスをぬいて生地を真ん中に折り順々に折っていく
表にして形を整える
-
- 8
2次発酵30分ほど。
布どりができればする。
- 9
オーブン220度予熱開始。
こなを降り、クープを入れる
200度で15分焼く。
-
コツ・ポイント
具は下準備しておけばスムーズです｡:+((*´艸`))+:
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19639356
