美味しいですよ♥ぶり大根♫

美味しいですよ♥ぶり大根♫-レシピのメイン写真

美味しいですよ♥ぶり大根♫

hondasun @cook_40052222

ぶり大根を煮た煮汁で「おじや」を作ったり「うどん」を煮ても美味しいですよ。一度で二度美味しい「ぶり大根」はいかがてすか？
このレシピの生い立ち
煮魚の大好きな主人の為に作りました。

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煮魚の大好きな主人の為に作りました。

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材料

4人分

大根 1/2本(８００g位）
しょうが 1~2かけ
ぶり４切れ
水 3カップ半
酒 150cc
醤油 120cc
みりん 45cc
砂糖 90g
豆板醤小さじ1~1.5
味噌小さじ1

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作り方

1

大根は大きめの半月に切って下茹でする。
2

ぶりは、フライパンで焼き色を付け、そこに沸騰した湯を入れて、くさみを取りすぐに取り出す。
3

鍋に水を入れて、下茹でした大根、ぶり酒、みりん、砂糖、しょうがを入れたら火をつける。
4

沸騰したら醤油を入れキッチンペーパーでアクを取りながら30分位煮る。
5

煮上がり際に豆板醤と味噌を入れて出来上がり♫

コツ・ポイント

ぶりのくさみを取る為に、フライパンで焼き色を付け沸騰した湯を入れたら、すぐに取り出すことです。

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hondasun @cook_40052222

2014/01/23 13:47に公開

二人の娘はそれぞれの道を歩みだし　今は主人と二人の生活を楽しんでいます。パン作りが大好きです。どうぞよろしく♫

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このレシピのキーワード

ぶり大根ぶり大根酒味噌しょうが

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