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大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物
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大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物-レシピのメイン写真

大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物

単！！
単！！ @cook_40050638

15/4/10 2度目の話題入り有難う、こんな煮物が欲しくなる時ありますよね、懐かしい味、昭和の味です。簡単に出来ます
このレシピの生い立ち
会社の社員食堂でこれとよく似たメニューが出ました。干ししいたけではなかったのだけれど、干ししいたけにするとより旨味が出るのではと思ってレシピを作りました。

15/4/10 2度目の話題入り有難う、こんな煮物が欲しくなる時ありますよね、懐かしい味、昭和の味です。簡単に出来ます
このレシピの生い立ち
会社の社員食堂でこれとよく似たメニューが出ました。干ししいたけではなかったのだけれど、干ししいたけにするとより旨味が出るのではと思ってレシピを作りました。

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大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物

単！！
単！！ @cook_40050638

15/4/10 2度目の話題入り有難う、こんな煮物が欲しくなる時ありますよね、懐かしい味、昭和の味です。簡単に出来ます
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会社の社員食堂でこれとよく似たメニューが出ました。干ししいたけではなかったのだけれど、干ししいたけにするとより旨味が出るのではと思ってレシピを作りました。

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材料

２人分
  1. 大根 １５０ｇ
  2. にんじん １／２本
  3. 干ししいたけ （大）３枚
  4. 油揚げ １枚
  5. ●しょうゆ 大さじ２
  6. ●砂糖 大さじ１
  7. ●みりん 大さじ１
  8. ●顆粒和風だしの素 小さじ１
  9. 水（戻し汁を含む） ２５０ｃｃ
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作り方

  1. 1

    干ししいたけを水に２０分以上浸して戻す

    • 大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    油揚げは半分に切って、三角形にもう半分に切り、熱湯で油切りする

    • 大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    大根は厚さ１センチのいちょう切り、にんじんは乱切りにする

    • 大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    大根とにんじんを一緒にラップに包みレンジ５００Ｗで５分加熱する

    • 大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    戻したしいたけは軸を切り落とし、半分に切る

    • 大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物作り方5写真
  6. 6

    鍋にしいたけの戻し汁を含めて水を入れて加熱し、沸騰したら大根、にんじん、しいたけ、油揚げと●を入れて中火で煮る

    • 大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物作り方6写真
  7. 7

    煮汁が１／４ぐらいになると、火を止めてお椀に盛って出来上がり

    • 大根、にんじん、しいたけと油揚げの煮物作り方7写真

コツ・ポイント

大根とにんじんを先にレンジで加熱しておくことで、短時間で柔らかく煮ることが出来ます、楽ですよ

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単！！
単！！ @cook_40050638
2014/01/23 13:31に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19465802
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