人参をピーラーにかけ、サッと茹でうずらに巻きつける。ほうれん草も同様。
つみれをくぼませ入れる。

お吸い物の汁がにごらないよう、下湯でする。サッとでよいです。

板カマで扇など作り装飾。黒ゴマで目を。