豚とキャベツのピーナッツ炒め

豚とキャベツのピーナッツ炒め-レシピのメイン写真

豚とキャベツのピーナッツ炒め

きにょこМАМ @cook_40101343

なんちゃって中華☆
ちょっと味濃いめかもしれません。
このレシピの生い立ち
鳥肉のカシューナッツ炒め風を自宅にあるもので、家族の気に入る味に作ってみました。

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材料

4〜5人分

豚肉（こまでもバラでも） 180g
キャベツ 400g〜500g
バターピーナッツ 50g
片栗粉（まぶす用）大さじ3
☆オイスターソース大さじ2
☆醤油大さじ2
☆砂糖小さじ1
☆おろししょうが（チューブ）小さじ1（お好み）
☆おろしにんにく（チューブ）小さじ1（お好み）
☆酒大さじ4
☆豆板醤小さじ1（お好み）
ごま油適量

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作り方

1

☆の調味料を全て合わせておく。
2

豚肉を適当な大きさに切り、片栗粉をまぶします。
3

キャベツをざく切りに。（食べやすい大きさで）
4

ごま油をしき、熱したフライパンに豚肉を入れ、かるーく火を通します。片栗粉が固まるくらいまで。
5

1度バットかボウルに肉をよけておき、同じフライパンでキャベツを炒めます。このとき、こげやすいフライパンの場合は油追加。
6

少ししんなりしたらお肉を戻して少し熱を通してから、調味料をかけまわします。
7

調味料がとろっとしてきたらピーナッツを加え、絡めたら完成！

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を使わず、お肉にまぶすことでお肉のうまみをとじこめます。

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きにょこМАМ

きにょこМАМ @cook_40101343

2014/03/26 09:00に公開

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉片栗粉キャベツバター酒ピーナッツ

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