桃屋のキムチの素を使いました！特売で一瓶２３５円☆一回に大さじ３しか使わないから、経済的(ノ´∀｀*)

白菜とキャベツ、人参、大根を合計650g程になるように準備。
白菜とキャベツは好みの大きさに。人参、大根は千切りにする。

ボールに入れて、小さじ１の塩をふり、軽く揉みながら全体を混ぜ合わせる。

上からラップをかけ、重石を乗せて１時間ほど置く。
すり鉢や炊飯器の釜を乗せてます(^w^)

水が出たら、野菜を少しずつ手に取り、しっかり絞ってチャック付きの保存袋に入れる。
野菜を袋に入れてから絞っても良いです。

袋に☆の材料を入れる。
ニンニクが苦手な方は、入れないか、少なめに入れてください。今回は一かけ4gほどの大きさを使用。

袋の上からよく揉んで混ぜ合わせ、１日置いたら出来上がりです。