切り干し大根を水に浸して戻します。(20分〜)
途中2、3回水を交換します。

※気になる方用(私はそのまま使ってます)
沸騰したお湯(分量外)に1をさらします。(1〜2分)

きゅうり、にんじんは細切り、玉ねぎはスライスします。

切り干し大根と3を合わせ、塩こしょうを振って少し置きます。(10分〜)

4の水気を切って、合わせた分量a)を和えて完成です。